पुरणपोळी

नानूकाकाची पुरणपोळी गूळ आणि थोड्याशा जायफळने बनलेली असते - हे मिश्रण तिच्या सारणाला एक स्वादिष्ट गोडवा प्रदान करते. बाहेरील आवरण हे संपूर्ण गव्हाचे पीठ आणि मैदा (परिष्कृत गव्हाचे पीठ) यांचे मिश्रण आहे, जे एक मऊ, रसाळ पोत तयार करते आणि जास्त काळ ताजे राहते. पुरण हे चणा डाळ आणि गूळ व्यवस्थित शिजवून तयार केले जाते, परिणामी एक गुळगुळीत सुसंगतता आणि संतुलित चव मिळते.

छोट्या तुकड्यांमध्ये तयार केली जाणारी ही पुरणपोळी, भरपूर सारण आणि विशिष्ट चवीसाठी डोंबिवलीत प्रसिद्ध आहे. याचा आस्वाद शुद्ध तूप ( साजूक तूप ) लावून, दुधात भिजवून, नानूकाका काटाची आमटी या मसालेदार करीसोबत (ज्यात पुरणपोळी बुडवून खाल्ली जाते) किंवा नुसतीच घेता येतो. यात कोणतेही रंग, चव किंवा संरक्षक पदार्थ टाकलेले नाहीत.

नानुकाका पुरणपोळी ही साजूक तूप , दूध, कटाची आमटी किंवा अगदी तशीच खाण्यास योग्य आहे. चणाडाळ, गूळ आणि जायफळ यामुळे तयार होणाऱ्या पुरणाला मंत्रमुग्ध करणारी चव येते. गहू आणि मैदा मिश्रित आवरणामुळे ही पुरणपोळी अधिक काळ नरम आणि स्वादिष्ट राहते.