बटाटा किस

नानूकाकांचा कच्चा बटाटा किस आपणास तोच जुनाट महाराष्ट्रीयन पदार्थ देतो—आता सोयीस्कर, शिजवण्यास तयार स्वरूपात. पारंपरिक पद्धतींचा वापर करून, तुरटीचा वापर न करता, काळजीपूर्वक निवडलेल्या बटाट्यांचा किस करून, उन्हात वाळवून हा बनवला जातो. हा कच्चा बटाटा किस घरी ताज़ा, कुरकुरीत नाश्ता बनवण्यासाठी परिपूर्ण आहे—विशेषतः उपवासाच्या दिवसांत.

कच्चा बटाटा किस तुम्हाला तो कसा शिजवायचा आहे हे नियंत्रित करू देतो—तेव्हा तेलात हलके तळून घ्या, शेंडेलोन मिठ (सेंधा नमक) आणि तुमच्या आवडीचे मसाले घाला, किंवा बटाटा किस भाजी बनवा. उपवासाच्या पदार्थांसाठी योग्य घटकांसोबत जोडून बनवल्यास हे उपवास/व्रत रेसिपीसाठी उत्तम आहे.

पारंपरिक उपवासाचा पदार्थ, नानुकाका बटाटा किस, आता सोयीस्कर "रेडी टू कुक" स्वरूपात उपलब्ध आहे.
काळजीपूर्वक निवडलेल्या बटाट्यांपासून बनवलेला, किसून, उन्हात वाळवून आणि तुरटी (Alum) न वापरता तयार केलेला हा किस, उपवासाच्या दिवशी घरी तळून खाण्यासाठी किंवा उपवासाची भाजी बनवण्यासाठी योग्य आहे.

कच्चा बटाटा किस तुम्हाला तुमच्या पद्धतीने तयार करण्याचे पूर्ण स्वातंत्र्य देतो — तेलात तळून कुरकुरीत खा किंवा आवडीप्रमाणे लाल तिखट, मीठ (शेंदेलोण मीठ) घालून चिवडा तयार करा, किंवा उपवासासाठी योग्य अशी बटाटा किस भाजी बनवा.